Era o ano de 1928. Ao retornar ao seu laboratório no hospital londrino Saint Mary, após um período de férias, o biólogo Alexander Fleming observou que amostras da bactéria Staphylococcus aureus utilizadas nas pesquisas estavam cheias de bolor. Em vez de jogar os exemplares no lixo e recomeçar os estudos, ele notou que a presença do fungo Penicillium impedia o crescimento daquela cepa. Involuntariamente, o cientista britânico havia criado o primeiro antibiótico, a penicilina, desenvolvida em larga escala na década de 1940 e que ajudou a salvar milhares de soldados feridos durante a Segunda Guerra Mundial. A aplicação de um remédio que combatia microrganismos considerados mortais durante séculos, como aqueles causadores da pneumonia ou da tuberculose, também colaborou na conquista de um salto inédito: em pouco mais de 50 anos, a população mundial cresceu quase três vezes, atingindo a marca de 7 bilhões de pessoas em 2011. Seria uma história com final feliz, mas as bactérias não se deram por vencidas. Após a descoberta de Fleming, alguns microrganismos passaram por mutações e começaram a repelir os ataques da penicilina.
Nos últimos anos, cresceram os casos de bactérias presentes em hospitais que, de tão resistentes, causam complicações irreversíveis à saúde já abalada dos pacientes, impossibilitando qualquer tipo de tratamento. Recentemente, um estudo encomendado pelo governo britânico indicou que, a partir de 2050, pelo menos 10 milhões de pessoas poderão morrer a cada ano por causa das superbactérias, com os custos de tratamento estimados em US$ 100 trilhões. Em setembro passado, um documento assinado pelo presidente Barack Obama propôs um plano nacional de ação para supervisionar e limitar o uso de antibióticos, além de estimular pesquisas para o desenvolvimento de novos medicamentos e vacinas. “É uma epidemia silenciosa, real, e já passou da hora de agir”, afirma a médica Flávia Rossi, que faz parte do Grupo Integrado de Vigilância à Resistência Antimicrobiana (Agisar), criado em 2014 pela Organização Mundial da Saúde (OMS).
MRSA ou Staphylococcus aureus ,resistente à meticilina, tem sido um tema de saúde relativa e por boas razões. A superbactéria é uma estirpe resistente a medicamento de de Staph que infecta centenas de milhares de americanos anualmente, em última análise, matando vários milhares deles - e isso não é mesmo levando em consideração os muitos casos que não estão incluídos nas estatísticas de incidência do governo. . E agora, você só pode
tropeçar em cima desta estirpe prejudicial ao comer certos produtos de carne.
É isso mesmo, enquanto desfruta de um churrasco ou festa em refeição favorita da família, você pode estar ingerindo MRSA. Pesquisadores no Reino Unido analisaram mais de 100 produtos pré -embalados de carne fresca que eram de origem agrícola do Reino Unido e vendidos em vários supermercados em toda a Inglaterra. Após congelá-los e, em seguida, enviar os produtos para o Departamento de Medicina Veterinária da Universidade de Cambridge para o teste, duas das amostras de carne de porco (um de salsichas, um de carne de porco picada) deu positivo para MRSA.
Na verdade, duas estirpes de MRSA foram encontrados na amostra de salsicha. (2) Em particular, uma análise mais profunda revelou que as bactérias eram de um tipo específico de MRSA chamado LA-MRSA CC398, que se tornou mais prevalente na Europa Continental durante alguns anos. Ela afeta principalmente porcos e aves de capoeira;aqueles que trabalham com gado ou em ambientes relacionados, tais como agricultores, trabalhadores de matadouros ou veterinários são pensados para estar de pé em um terreno bacteriana de zero em uma base regular. Foi encontrada uma correlação entre a exposição a esses animais e bactérias MRSA fazendo o seu caminho em vias nasais humanas, bem como causando aumento da incidência de doenças clínicas. (2)
Especialista adverte sobre gado contaminado e resistência antimicrobiana.
Embora seja possível que a carne poderia ter sido importada e, portanto, causar contaminação bacteriana ou a contaminação de humanos poderia ocorrer durante a embalagem, pesquisadores deste estudo sugerem que a origem mais provável é dos animais. Especificamente, acredita-se que as bactérias mortais desenvolveram em animais mediante a utilização de antibióticos que são freqüentemente usado em demasia para curar infecção de gado .
Dr. Des Walsh, chefe de Infecções e Imunidade no Conselho de Pesquisa Médica, que ajudou a financiar a pesquisa, manifesta preocupação com esta conclusão.
"Estudos como este são fundamentais não apenas para revelar preocupações com a saúde humana através de gado contaminado", disse ele, "mas para mostrar que a resistência aos antibióticos é um problema crescente muito além de apenas humanos. Para vencer a luta contra a resistência aos antimicrobiana, precisamos de uma abordagem da plataforma, e é por isso que nós unimos com os principais especialistas em biológico, social e outras ciências em uma iniciativa conjunta, projetada para encontrar novas soluções, rápido ". (2)
MRSA na cadeia alimentar: um sério problema para a saúde que não só afeta apenas aqueles que trabalham com animais de fazenda
Os resultados foram publicados no Eurosurveillance , um jornal online. Ele afirma que "Esta é a primeira descrição de LA-MRSA CC398 no varejo de produtos de carne no Reino Unido "e que" a presença na cadeia alimentar humana demonstra, além do risco estabelecido através do contato direto com animais uma possível nova via para a transmissão da resistência antimicrobiana dos animais para a população humana mais ampla, e não apenas via aqueles com contato direto com animais de fazenda. " (3)
De acordo com os Centros para Controle e Prevenção de Doenças, sinais de infecções por MRSA são muitas vezes confundidos com picadas de aranha, como a pele tende a ficar vermelha, inchar ou sentir dor em áreas onde há cortes ou feridas. Em muitos casos, isto é acompanhado por purulenta e calor (inflamação). É aconselhável se envolver no tratamento de feridas adequada, lavar bem as roupas e não compartilhar itens, como lâminas de barbear que pode espalhar a infecção. Claro, cozinhar carnes a sua temperatura recomendada (pelo menos) é também sugeriu, enquanto muitos são da opinião de que comer apenas uma dieta baseada em vegetais é a melhor maneira de evitar uma grande quantidade de problemas de saúde. (2,4)
MRSA foi identificado em carnes no varejo em todo o mundo, inclusive nos Estados Unidos. (5)
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